Купити квартиру в Дніпрі

549
549

Готуємося до Великодня: за якими рецептами у Нікополі печуть паски

за якими рецептами у Нікополі печуть паски

У Великий або чистий четвер, у Нікополі починають випікати паски. Попри війну та обстріли, знаходячись вдома або в евакуації господині нашого міста готуються до Великодня.


Nikopolnews  дізнався за якими рецептами буде пекти паски майстриня Яна Кулєшова і засновниця ГО «Жити по-справжньому» Лариса Ткачова.

Рецепт паски від Лариси Ткачової

Засновниця громадської організації «Жити по-справжньому» Лариса Ткачова вже не перший рік пече паски на Великдень за рецептом своєї бабусі. Цей рік не стане виключенням. Господиня з Нікополя залюбки поділилася з читачами нашого сайту власним рецептом випікання пасок.

438124891 829669459194132 5346838446183719684 n

фото Лариси Ткачової

Для випікання пасок за рецептом Лариси Ткачової Вам знадобиться:

  • 1 л молока
  • 1 л цукру
  • 100 гр мокрих дріжджів
  • пачечка сухих дріжджів
  • 200 гр масла (або маргарину)
  • 1 ст.л ванільного цукру
  • 1 ст.сметани
  • 10 жовтків
  • 3 білки,
  • родзинки,
  • чорнослив,
  • горішки подрібненні.

За словами Лариси, під час приготування пасок головне, щоб була тиша та ніхто не сварився. В іншому випадку тісто погано підніметься.

Рецепт паски від Яни  Кулєшової

Здавна у родині Яни  Кулєшової паски пекли у Великий четвер. Найкращою паскою у родині майстрині вважають ту, яка виходила великою, не мала тріщин. А щоб краще паска підіймалась жінка махала спідницею.

Для приготування опари за рецептом Яни Кулєшової Вам знадобиться:

  • 200 мл теплого молока
  • 1 ч. ложка цукру
  • 25 г сирих дріжджів
  • 1/3 склянки борошна.

Спосіб приготування опари:

Перемішуємо всі інгредієнти. Ставимо опару у тепле місце й чекаємо поки воно підійде. Орієнтовно – 30 хвилин.

За якими рецептами у Нікополі печуть паски

505be94d 2fd5 4a52 bc17 c8b65e19409f

фото Яни Кулєшової

Далі готуємо масляно-яєчну суміш. Для неї знадобиться:

  • 3 яєчних жовтки,
  • пів склянки цукру,
  • 1/3 чайної ложки солі,
  • 1 пакетик ваніліну,
  • 80 г масло (розтоплене, вершкове)
  • 2 склянки підігрітого до 40 градусів молока.

Розтираємо жовтки, добавляємо цукор,  сіль, ванілін, вмішуємо розтоплене масло і  підігріте молоко. З’єднуємо масляно-яєчну суміш з опарою і потроху досипаємо борошно (2-4 склянки). Готове тісто накриваємо рушником та ставимо в тепле місце на одну годину. Воно має збільшитися у 2-3 рази.

А тим часом замочуємо родзинки, готуємо форми для випікання пасок. Через годину додаємо родзинки у тісто, перемішуємо. Потім викладаємо тісто у форми. Залишаємо на 30 хвилин. Далі ставимо форми з тістом в духовку (попередньо розігріту до 180 градусів) й випікаємо до готовності. Готовність перевіряйте гострою дерев’яною паличкою: якщо тісто не прилипає до неї – значить, паска готова.

Готову паску треба залишити остигати, вийняти з форми, прикрасити глазур’ю та присипкою.

Новини Нікополя і району: У Нікополі священникам ПЦУ провели протипожежний інструктаж напередодні Великодня (фото)

To Top
Розділи
Назад
Важливі
Новини
Lite
Допо-га
×