Блендер належить до кухонних девайсів категорії «маст хев», адже вони значно полегшують процес приготування страв. Багато хто із досвідчених домогосподинь на інтуїтивному рівні знає, що можна подрібнювати блендером, а що ні. Але далеко не всі.
Між тим тверді продукти можуть створювати значні навантаження на електродвигун, аж до його виходу із ладу. Деякі інгредієнти призводять до швидкого затуплення лез пристрою. І це стосується навіть продукції від брендів із бездоганною репутацією: придбавши якісний і вартісний блендер Бош, ви за неправильного використання ризикуєте його швидко зіпсувати.
Що це за заборонені продукти — дізнайтеся в нашому матеріалі.
Гарячі страви
Є дуже багато рецептів, де для отримання крем-супу потрібно перемелювати різні інгредієнти. Але якщо вони занадто гарячі, це може пошкодити пристрій, та й ризик обпектися значний.
Для занурювальних різновидів блендерів це не так страшно, але в будь-якому разі краще дочекатися, поки інгредієнти охолонуть.
Лід
Вода у твердому агрегатному стані — крихка, але доволі тверда речовина. Часте подрібнення льоду неминуче призведе до швидкого затуплення лез. Якщо вам так кортить приготувати охолоджений коктейль, додавайте лід у базову рідину, вона допоможе подрібнити лід та зменшить навантаження на двигун.
Зернова кава
Для подрібнення зерен варто використовувати спеціалізований пристрій, кавомолку. Блендер у змозі справитися із таким навантаженням. Але, як і у випадку із льодом, це призведе до затуплення ножів. І, до речі, блендером ви не зможете отримати ідеальний помел, на відміну від кавомолки.
Сухофрукти
Практично будь-які свіжі овочі чи фрукти, та навіть заморожені — ідеальні продукти для їхнього подрібнення в блендері. Але якщо рецепт вашої страви передбачає використання мелених сухофруктів, наприклад, для приготування маринадів чи соусів, це буде не краща ідея.
Справа в тому, що сухофрукти мають доволі жорстку структуру із твердою шкірою та липким внутрішнім вмістом, і вони сприятимуть швидкому забиванню блендера. А коли навантаження зростатиме, можливе заклинювання механізму.
Сира картопля
Це єдиний виняток з овочів. Причина банальна: великий вміст крохмалю. Змішуючись із картопляним соком, він за лічені секунди подрібнення створює клейку масу, впоратися з якою двигуну стане не під силу.
Тому для приготування пюре використовуйте м’ясорубку або потріть картоплю руками.
Горіхи
Це занадто твердий продукт для блендера. Пошкодження можуть бути значними, навіть без шансу відремонтувати пристрій. Максимум, що ви можете зробити — попередньо замочити горіхи, щоби вони стали м’якими. А ще краще подрібнити їх ножем (чи кухонним молотком під тканиною).
Тісто
Потужність блендера, на відміну від міксера, недостатня для замішування тіста. Двигун швидко почне перегріватися, а в сукупності з іншими інгредієнтами ви отримаєте занадто щільний продукт, мало придатний для використання.
