Алкогольний напій з Італії вже не перше десятиріччя б’є рекорди популярності. Це пов’язано з його невисокою міцністю (9–18%), приємним смаком і тонким ароматом. Унікальні органолептичні властивості мартіні зумовлено досить великою кількістю інгредієнтів.
З чого виготовляють алкогольний напій
Основою оригінального вермуту є біле або червоне кріплене вино, сухе чи напівсухе. Але його не можна віднести до категорії традиційних вин через додаткові компоненти. Також до складу спиртного входять 35 рослин. Точний рецепт та пропорції інгредієнтів виробники тримають у секреті, але відомо, що в ньому є:
- ангеліка;
- імбир;
- апельсин;
- роза;
- лаванда;
- полин;
- розмарин;
- тим’ян;
- м’ята;
- кориця;
- мускатний горіх;
- коріандр.
Завдяки цій суміші мартіні має насичений аромат і складний смак. Також деякі рослини мають лікувальні властивості. Тому напій не лише смачний, а й корисний.
Як виготовляють мартіні
Вермут має повністю натуральний склад. Усі рослини збирають та змішують вручну, а потім настоюють на вині. Його теж попередньо виготовляють на підприємстві з місцевого винограду та витримують близько року. Для поліпшення смаку до складу можуть додавати цукор або карамель.
Рослинний екстракт змішують із чистим спиртом та очищують від домішок. А потім перемішують до однорідної консистенції. Для стабілізації мартіні на 10 днів поміщають до морозильної камери, потім фільтрують, нагрівають і знов охолоджують. Після витримки протягом тижня напій розливають по пляшках.
Види мартіні
Перший алкогольний напій Martini Rosso випустили в XIX сторіччі Алессандро Мартіні та Луїджі Россі. З того часу асортимент дуже розширився. Зараз у продажу можна побачити ще шість різновидів спиртного:
- Bianco — прозорий, з нотами прянощів та ванілі, міцністю 16%;
- Bitter — найміцніший, завдяки настоюванню на спирті, з міцністю 25%, має ефектний колір рубіна та поєднує солодкість із гіркотою;
- d’Oro — сухе прозоре мартіні з нотками цитрусових та карамелі, найслабший варіант, має всього 9% алкоголю;
- Fiero — вирізняється інтенсивним червоним кольором, завдяки сицилійським апельсинам у складі;
- Extra Dry — попри назву, містить невелику кількість цукру та досить міцний, з присмаком лимонів та малини;
- Rosato — суміш білого та червоного вина міцністю 15%.
Також виробник виготовив спеціальні напої на честь особливих подій — Gold та Royale. Окрім вермутів, компанія виробляє лікер Spirito та запустила виробництво ігристих вин. Тому шанувальники цього бренду можуть довго насолоджуватися смачними напоями, дегустуючи всі різновиди.
